Buffetsuggesties
Onze keukenbrigade heeft het volgende buffet voor u samengesteld.
Het is mogelijk om het buffet uit te breiden met de extra genoemde gerechten.
Ook is het mogelijk om gerechten om te wisselen.
Aanvullende gerechten kunnen alleen voor het hele gezelschap gekozen worden. Het buffet is te bestellen vanaf 20 personen.
Voorgerechten
- Stokbrood met kruidenboter en aïoli
- Gerookte zalm met dillecrème
- Huisgemaakt paté van gevogelte met pruimencompote
- Rundercarpaccio met truffeldressing
- Aardappelsalade met pancetta spek en groene kruiden
- Gemengde salade
Hoofdgerechten
- Gebakken kabeljauwfilet met blanke botersaus
- Gebraden runderlende met rode wijnsaus
- Groenten van het seizoen
- Geroosterde aardappels
Desserts
- Bavaroistaartjes van diverse soorten fruit
- Romige chocolademousse
- IJstaart met Italiaans schuim
Dit buffet kost € 34,95 per persoon.
Het basisbuffet kan worden aangevuld met:
Voorgerechten
- Gamba`s in knoflook saus
- Salade Caprese
- Serranoham met meloen balletjes
- Kalfspastrami met tonijnmayonaise
Een uitbreiding van het buffet met een voorgerecht kost € 3,50 extra per gerecht per persoon.
Hoofdgerechten
- Gebraden parelhoenfilet met paddestoelensaus
- Gegrilde roodbaarsfilet met schaaldierensaus
Een uitbreiding van het buffet met een hoofdgerecht kost € 4,50 extra per gerecht per persoon.
Garnituur
- Dikke frieten
- Gebakken aardappels
- Riz pilaw
Een uitbreiding van het buffet met een garnituur kost € 2,00 extra per gerecht per persoon.
Desserts
- Profiteroles gevuld met slagroom
- Crème brûlée
- Vers fruitsalade
- Plateau met drie soorten kaas en notenbrood
Een uitbreiding van het buffet met een dessert kost € 3,50 extra per gerecht per persoon.
